いろいろな事情が重なって、本場「長野産の生そば」を
頂きました。
相当に良いそばなので、知ってる限りの出来る限りの
努力を注いで頂こうと決心致しました。
お祭りの時にしか使わない業務用のデッかい「鍋」に
カルキぬきをしたお湯をたっぷり入れて、業務用の
コンロの凄い火力で茹で上げます。
茹で上がった「生そば」は冷たい水で手が痛くなるほど
揉む様に洗います。
左腕が痛みA左手が痺れているのですが、この時ばかりは
そんな事は言ってられません。
そばを頂く前には「熱燗」を飲んで腹を暖めます。
そしてたまたま昨夜頂いた「長芋」をおろして、大好きな
「とろろそば」で頂きました。
お店の味には負けない絶品！！のお味でした。
大晦日は忙しくて、こんな事やってられないので、昨夜
堪能してしまいました。 |