本格的な雨がなく、畑はカラカラ
空豆、玉葱、大蒜の地作りでトラックターを回すと、凄い土埃でした。 野菜の水遣り中、空芯菜の花を見つけました。
「クウシンサイ（空芯菜）」別 名 エンサイ、エンツァイ、ヨウサイ。朝顔のような花がつくので「アサガオナ」とも呼
ばれる。 熱帯アジア原産のヒルガオ科サツマイモ属の蔓性野菜。東南アジアや中国南部などで、ニンニク炒めなどにして
食べられている。日本では沖縄以外は、マイナーな野菜。夏場の葉物野菜として重宝な存在（6月&%2312316;10月末）、定番の炒め物
やお浸し、ゴマ和え、味噌汁の具、更にサラダでも食べられる。
茎は蔓性で中が空洞なので、中国ではコンシンツァイ（空心菜）と呼ばれ、日本では空芯菜（登録商標）と表記。
ヒルガオ科なので、漏斗型合弁花冠の白い花（淡い紫色もある）が咲く。花径は約６㌢、ヒルガオより小さめ。
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